Traeger est une marque américaine, spécialisée dans le domaine du barbecue au feu de bois depuis plus de 30 ans. Celle-ci a inventé son propre barbecue en 1987 : le barbecue à pellets, et s’impose ainsi comme une marque innovante.
Le but de ce produit : révolutionner notre manière de cuisiner, en apportant un réel goût de feu de bois, le tout avec une gestion simple et accessible à tous.
Ce type de barbecue a rencontré un succès important aux États-Unis, jusqu’à devenir le leader sur le marché. La marque exporte aujourd’hui ses produits en Europe, notamment en France depuis 2019.
Comment fonctionne le barbecue à pellets ?
Qu’est-ce que le pellet ?
Le pellet est un granulé de bois, en forme de petit bâtonnet. Il s’agit d’un combustible compacté, fabriqué à partir de petits morceaux de bois, de copeaux et de sciure.
Aucun produit chimique ne se trouve ajouté dans la composition du pellet, car la résine présente dans le bois permet de former le bâtonnet de façon naturelle.
Un fonctionnement simple et personnalisable
Cet appareil est équipé d’un réservoir pour alimenter le barbecue en pellets. Un panneau de contrôle permet d’allumer et de choisir la température de cuisson. Très pratique pour cuire tous types d’aliments de façon simple !
Les pellets se trouvent ensuite acheminés jusqu’à la chambre de combustion, par une vis. La résistance permet d’attiser les flammes du barbecue, afin d’assurer une cuisson performante. Le ventilateur s’occupe de répartir la chaleur de façon optimale.
Concernant l’écoulement des graisses, un seau récupérateur est prévu à l’extérieur de la cuve.
Avec les barbecues à pellets Traeger, plus besoin d’être un expert pour réaliser de bonnes grillades ! Vous réussirez à coup sûr vos cuissons : votre viande ne brûlera pas avec cet appareil.
Ce type de barbecue offre tous les avantages d’un barbecue électrique au niveau de sa simplicité d’utilisation, tout en apportant aux aliments le fameux goût de feu de bois.
Des cuissons savoureuses
Différentes essences de bois 100% naturelles peuvent être sélectionnées afin de donner des arômes variés à vos plats !
Le barbecue à pellets est multifonction, il permet par exemple de :
- cuire à forte température,
- cuire à basse température,
- griller,
- fumer,
- rôtir,
- braiser, …
Il s’agit d’un véritable four polyvalent, permettant de cuire à la bonne température aussi bien de la viande, du poisson, des légumes, que des gratins et des tartes !
La gamme de barbecue à pellets Traeger
Le barbecue à granulés de la marque Traeger s’est perfectionné depuis sa création, pour une utilisation toujours plus facilitée :
- En 1991 : C’est le tout début de l’allumage automatique grâce à la résistance,
- En 2002 : C’est au tour de la température d’être automatisée avec la mise en place d’un régulateur,
- En 2017 : Une application nommée WiFire est lancée, afin de contrôler à distance la cuisson de son barbecue. Cette nouvelle fonctionnalité permet notamment d’allumer l’appareil, de sélectionner la température et de choisir le temps de cuisson. Tout cela depuis son canapé ou son fauteuil ! Vous pourrez ainsi profiter davantage de vos moments en famille ou entre amis, sans avoir à surveiller régulièrement la cuisson de votre barbecue.
Les modèles de barbecues à pellets de la marque Traeger se répartissent en 3 gammes, en fonction du niveau d’équipement et des performances offertes :
La gamme Pro
Il s’agit de la gamme la plus accessible en termes de prix. Ces modèles sont particulièrement simples d’utilisation.
- Le Traeger Pro 575 : Multifonction, ce modèle dispose d’un panneau de contrôle digital, d’un système d’allumage rapide, d’un réservoir de 8 kg, de 2 roues pour le déplacer facilement, d’une technologie sans fil avec l’application Traeger, d’un ventilateur puissant, ainsi que de 2 grilles de cuisson.
- Le Traeger Pro 780 : Ce barbecue Traeger est plus maniable que le modèle 575, grâce à ses 4 roues tout terrain. Celui-ci est également équipé d’une surface de cuisson plus importante.
La gamme Ironwood
Les produits de cette gamme gagnent en équipements par rapport aux Traeger Pro. Il s’agit des modèles offrant le meilleur rapport qualité prix.
- L’Ironwood 650 : Ce modèle est particulièrement rapide et performant. En termes d’équipements, celui-ci dispose en plus d’une double paroi intérieure pour une meilleure utilisation, d’un réservoir de 9 kg, d’une tablette latérale avec crochets, d’un niveau pour changer la hauteur de la grille de cuisson, ainsi que d’un récupérateur de graisse intégré.
- L’Ironwood 885 : Ce barbecue Ironwood est plus grand que le modèle 650 et dispose donc d’une surface de cuisson plus importante.
La gamme Timberline
Cette gamme est la plus complète de la marque Traeger. En effet, les modèles sont équipés de nombreux accessoires pour faciliter vos préparations.
- Le Timberline 850 : Le Timberline 850 dispose d’une capacité de réservoir encore plus importante, d’une tablette frontale en plus de la tablette latérale, ainsi qu’une double paroi intérieure en acier inoxydable permettant de maintenir la chaleur.
- Le Timberline 1300 : Il s’agit du dernier modèle de barbecue à pellets Traeger : le plus grand, le plus fonctionnel et le plus design !
Les produits complémentaires pour la cuisson
La marque Traeger ne commercialise pas seulement des barbecues ! Celle-ci se diversifie pour proposer des produits complémentaires. Ces derniers seront utiles et pratiques pour toutes vos cuissons au barbecue à pellets.
Les pellets de bois Traeger
Afin de proposer une offre complète, la marque Traeger fabrique également une gamme de pellets de bois naturels. Aucun traitement chimique n’est ajouté dans le processus de transformation, afin de vous garantir des cuissons saines et savoureuses !
Retrouvez notamment les saveurs suivantes, qui viendront apporter un goût plus ou moins prononcé à vos plats. Vous aurez le choix entre des notes épicées, relevées, fruitées ou encore sucrées :
- Mélange signature,
- Mesquite,
- Pacanier (pécan),
- Hickory,
- Apple (pomme),
- Cherry (cerise),
- Texas Beef Blend (bœuf Texan),
- Alder (hêtre),
- Maple (érable),
- Oak (chêne),
- Turkey blend (dinde)
Les accessoires pour barbecue à pellets
Enfin, pour compléter votre équipement et réussir au mieux vos cuissons, Traeger propose un large choix d’accessoires pour barbecues à pellets :
- Des spatules et pinces pour manipuler et retourner facilement les aliments,
- Des crochets porte-ustensiles pour ranger ses accessoires,
- Un thermomètre digital pour contrôler la température de la cuisson,
- Des housses de protection pour protéger son barbecue Traeger,
- Des barquettes en aluminium pour récupérer les graisses,
- Une tablette rabattable pour ajouter un support de préparation,
- Des grilles réversibles adaptées aux barbecues à pellets,
- Des supports de cuisson pour les Ribs de porc,
- De nombreuses sauces et épices pour assaisonner vos préparations.
